無題ドキュメント

HISの畜産プロジェクト

環境に配慮した飼育環境で育った、健康な美味しい牛肉を発信する。

わたしたちHIS畜産プロジェクトは、畜産と地球環境について考えます。

「土」「飼料」「牛」が農場内で循環するような環境循環型の飼育方法をおこない、
地球環境に配慮した再生可能な農場経営がこれからの畜産のあるべき姿。

輸入飼料に頼らず、安心安全な自給飼料を与えること。
太らせるための過剰な給飼をせず、無理な運動制限をさせないこと。
健康に育った健康な牛を消費者へ届けるべきなのではないか。


地球環境について考えるのは、もはや他人事ではありません。
ひとりひとりが当事者であり、日々の選択で環境への配慮をすることもできます。

HIS畜産プロジェクトは、環境に配慮した畜産を世の中に広め、 地球環境への配慮について発信して参ります。

  • 「福田農場」が考える環境への取り組み

    世界的にベジタリアン・ヴィーガン・SDGsが注目されている昨今、
    「食肉=環境にとって悪いこと」と認識している人々も少なくありません。

    『福姫』は未来の地球環境を考えたうえで、
    土づくりを基本とした、牛にも土地にも人にも優しい、
    循環型農法とリジェネラティブ農法のハイブリッドで牛づくりを行なっています。


美蘭牛「福姫」とは

十勝本別町美蘭別で福田農場が育てる
こだわりのブランド牛「美蘭牛」。
美蘭牛は黒毛和牛の雄とホルスタイン(乳用牛)の雌による交雑種です。
ほぼ自社生産の国産飼料を食べて育つ牛が
『福姫』と名付けられ生産されています。
「牛」「肥料」「飼料」を農場内で循環させ、
土壌を改善させながら自然環境の回復に繋げる農法を行っている福田農場。

肉本来の旨みを追求しながら、
畜産産業が環境問題の「解決策」となるべく、
わたし達は「福姫」を応援しています。
  • 牛づくりは、土づくりから

    牛を飼う以上は、全ての軸となる「土づくり」に力をいれていきたい。
    土が健康でなければ、作物・牛・人間、そして地球自体がうまく機能しなくなる。

    それを身をもって実感している福田農場は、
    「牛づくりは、土づくりから」を信念に掲げ、
    日々おいしい牛づくりをしています。

  • 自然なお肉の味がする

    黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた交雑牛の「福姫」は、
    和牛本来ののうま味と、
    ホルスタインのさっぱりとした赤身肉のそれぞれの良さを両立。
    肉の旨みと脂の甘みが特徴です。

「福姫」をこだわりのお店で

北海道

  • 焼肉 きわみ 塊(YAKINIKU KIWAMI KAI)
    ラグジュアリーな空間と厳選牛を使用した「とっておきの塊肉」が自慢の焼肉ダイニング
    オススメメニュー:美蘭牛福姫 焼肉(使用部位:ミスジ・カタサンカク・シンタマ・イチボ・ランプ)
  • 札幌ビューホテル大通公園
    ザ パークサイドレストラン Audrey

    和洋中40種類以上の朝食ブッフェ。
    オススメメニュー:北海道十勝本別町産福姫 【美蘭牛のシチュー】
  • 北海道のフランス料理 saveur
    〈サヴール〉

    信頼する生産者がつくる高品質な食材を北海道ならではのフランス料理に仕立て、美味しさという幸せを皆さまにご提供しております。
  • LOG HOTEL THE MAPLELODGE(ログホテル メープルロッジ)
    地元の旬の食材を活かし、趣向を凝らした自慢の創作フレンチ料理と空知産のワインを優雅に味わうことができるレストラン。
  • 札幌プリンスホテル 
    フランス料理「トリアノン」

    日本三大夜景都市札幌の夜景を眺めながらフランス料理が楽しめるレストラン
  • Food Craftory Amoir
    (アモワール)

    型にはまらない創作型自由系レストラン
  • おでんと肴 ちくわ
    札幌 狸小路6丁目赤い提灯が目印のおでん屋ちくわです
  • Soup Curry TREASURE
    スープカレーGARAKUの進化系系列店。和風ダシと秘伝醤の新定番
  • 札幌グランドホテル-ECサイト
    札幌グランドホテルの味をご家庭で。
    長く続くおこもり時間も、簡単に美味しい充実の時間に

東京都

  • チエロ・エ・マーレ(Cielo E Mare)
    全国より選りすぐりの食材を直接仕入れる創作のイタリアン
  • グルマンズ
    食いしん坊たちの、愛情レストラン
  • Oasis@Lounge 724
    神谷町トラストタワーに店舗を構える、とても落ち着いた雰囲気のお店です

愛知県

  • 焼肉・韓国料理 | 金泉
    カラダにいいお食事と、あたたかい居心地のお店

京都府

  • THE HIRAMATSU 京都「リストランテ ラ・ルーチェ」
    歴史ある室町通に佇む京町家を再構築したスモールラグジュアリーホテル「THE HIRAMATSU 京都」。
    竹林の庭が隣接する大きな梁のあるダイニングでは、この空間にふさわしい華やかなイタリア料理をご堪能いただけます。※ご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
    オススメメニュー: 福田農場 美蘭牛「福姫」の炭火焼き 十勝味噌のベアルネーズ
  • 福田さんと「福姫」の
    ストーリー

    北海道十勝本別町の自然豊かな山の中で、
    20年以上「福田農場」を経営している福田さん。
    福田さんはなぜ「土づくり」からこだわって牛づくりをするようになったのか?
    福田さんと「福姫」のストーリーを聞きました。

    coming soon

福姫に関する問い合わせはこちら
livestock-all@his-world.com