【HIS】マカオ特集-グルメ

かつてポルトガルの統治下にあったマカオには、ポルトガル料理とエスニック料理、中国料理などが融合した独自の味わいがたくさん！まさに美食の宝庫です。

東西の文化と歴史が料理にもぎゅっと凝縮！

多種多様なスパイスとココナッツの風味が食欲をそそるアフリカン・チキン。大航海時代、ポルトガルからマカオまでの航路にあるさまざまな街の食材やスパイス、調理法を取り入れて完成したといわれています。

（図）マカオの代表的な料理アフリカン・チキン

City of Gastronomy
シティ・オブ・ガストロノミー

マカオの多彩な食文化がユネスコから認定！

2017年、「ユネスコ創造都市ネットワーク」の食文化（ガストロノミー）部門に認定されたマカオ。約450年におよぶ東西融合の歴史に裏打ちされた唯一無二の食文化は、世界各国のグルメたちを魅了し続けています。

City of Gastronomy

マカオの代表的なグルメ

マカオ料理／ポルトガル料理

中国の食文化に、ポルトガルが世界各地から運んできた様々な食文化が融合し、独特の進化をとげたマカオ料理。アフリカン・チキンや蟹カレー、イワシのグリル、アサリのレモン蒸しなど美味しい料理がいっぱいです。ポルトガルワインやマカオビールとご一緒に！
中国料理&飲茶

中国と陸続きのマカオは、古くから中国料理の影響も大きく受けており、広東料理を中心に中国料理も充実！レストラン激戦区だけあって、最高峰の味とサービスが魅力の高級店から、庶民的なローカル店まで見逃せないお店ばかり。マカオ市民の生活に息づく「朝食の飲茶」や飲茶専門店での点心にもトライしてみてはいかが？
インターナショナル料理

ローカル料理だけではなく、ワールドワイドな味が楽しめるのがマカオの魅力。特に近年続々と開業しているリゾートホテルには、ハイレベルな各国料理のお店が集結！
スイーツ&B級グルメ

ポルトガルから伝承し、アジアの食文化が調和を見せるマカオのデザート、B級グルメたち。サクサクのパイ生地となめらかな卵のクリームが口の中に広がる本場マカオの「エッグタルト」や、スパイスが効いたカレーおでんやポークチョップバーガーなど、安くて美味しいグルメがたくさん。