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美味しいカニの紹介

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  松葉ガニ

  ズワイガニのうち、山陰地方で水揚げされるものを松葉ガニと呼びます。兵庫県沖～島根県沖で漁獲した活カニを、船内タンクで水温管理や滅菌処理を徹底し、カニにストレスを与えないようにして鮮度を保っています。旨味が凝縮された松葉ガニのおいしさを、ぜひ味わってみてください！

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  越前ガニ

  全国のブランドガニの中でも「トップブランド」として知られており、福井県で水揚げされた雄のズワイガニのこと。越前沖は暖流と寒流がぶつかる漁場で、カニのエサが豊富。漁場から沖までが近く日帰り漁が可能なため、新鮮なまま水揚げすることができます。「栄養豊富な漁場」と「冬の海水温度」、「生きたまま水揚げされる新鮮さ」がおいしさの秘訣です。

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  香住ガニ

  紅ズワイガニのうち、兵庫県の香住漁港で水揚げされるものを「香住ガニ」と呼びます。水深500m〜2,500mという日本海の過酷な深海で育つことで、ミネラル豊富な冷たい海水と高い水圧の影響を受け、身には極上の甘みとジューシーな水分がたっぷりと蓄えられています。秋から春にかけて長期間楽しめるのも大きな魅力です。深海が育てた瑞々しさと、口いっぱいに広がる香住ガニならではの強い甘みをぜひ味わってみてください！

食べられるエリア＆時期

ズワイガニ

エリア：山陽地方（松葉ガニ）北陸地方（越前ガニ）

時期：11月～3月

紅ズワイガニ

エリア：兵庫県香住（香住ガニ）

時期：9月～翌5月