麹調味料のレシピ広がる玉ねぎ麹きのこ麹ニラ麹作り

発酵調味料をもっと使いこなしたい方におすすめ

発酵食品に興味がある

おうちごはんに発酵食品を取り入れたい

塩麹や甘酒は作ったり使っているけれど
もっと味に変化がほしい

簡単に味がきまってマンネリにならない発酵レシピが知りたい

発酵ごはんのバリエーションをもっと増やしたい

免疫力をアップしたい

そんな方にぜひおすすめなのが3種類の発酵調味料

玉ねぎ麹きのこ麹ニラ麹

ちょっと変わった発酵調味料ですが
とても簡単に作れて普段のお料理にもとても使いやすいんです

この調味料を作れるようになると

玉ねぎ麹があれば市販のコンソメを使わなくなる
きのこ麹はスープに入れるだけで本格的な味わいに
ニラ麹があればメインのおかずの味付けもパパっとできるように
うまみが凝縮されているぶん味付けが決まりやすくなり結果時短にもなる

こんなことを学びます

玉ねぎ麹を一緒に作る
きのこ麹ニラ麹作りは講師のデモンストレーションで行います
きのこ麹ニラ麹はヨーグルトメーカーなどの発酵器を使用します
それぞれの使い方やアレンジレシピの解説



こんな風に教えます

事前にお知らせする材料と道具リストをもとに
当日までに各自ご準備していただきます

講師が声かけをして一方通行にならないように
一緒に作業を進めていきます
一緒に作らなくても見るだけの受講も大丈夫です

作業の状況を見ながら進めたいので
可能な方はカメラをonにしていただきたいと思います
事情がある場合または当日視聴のみの方はカメラoffでも大丈夫です



このレッスンで得られるもの

玉ねぎ麹きのこ麹ニラ麹の作り方を学べる
3種の調味料を様な料理に活用できるようになる
簡単にできる作り置きレシピが学べる
発酵を日の食事に取り入れる習慣ができる

お渡しするレシピ変更になる場合があります
玉ねぎ麹きのこ麹ニラ麹のレシピ
玉ねぎ麹で作る人参ドレッシング
きのこ麹のポタージュ
ニラ麹つくね
その他活用法や使い方のコツなどお伝えします

定員
基本5名
要望と開催スペースに応じて変わります