基本プレーンシフォンケーキずっと使えるメレンゲ作りの知識

この講座で学べること
プレーンシフォンケーキの作り方
求めるメレンゲを作る方法
シフォンケーキの失敗の原因

シフォンケーキが成功するか失敗するかはメレンゲをうまく作れるかどうかでほぼ決まります
使う卵白の鮮度や温度はどれがいい
砂糖を入れるタイミングは
ハンドミキサーはどう動かす
強いメレンゲにするにはどうすればいい
ダマにならずに混ぜ合わせるには
などメレンゲを作る際のポイントを重点的に解説します
メレンゲを使うお菓子はシフォンケーキ以外にも本当にたくさんあるので他のお菓子を作る時にも絶対に役立つ知識が学べます

前半はメレンゲのことや作り方の手順を動画で解説し後半は実際にシフォンケーキを作っていただきます
作らずに見学だけでも大丈夫です

この講座の目的はシフォンケーキを上手に作れるようになるだけではなくメレンゲについて理解することです
今回お渡しするのはメレンゲの泡が潰れにくい配合なのでまずはこの基本のシフォンケーキを作れるようになりましょう