具が入ってないツヤ肌饅頭マントウ　と　定番になりそう中華料理　

★説明させて頂きたい事がございますので、初めての方はご予約の前にメッセージをお願い致します。
★レッスン当日はオンライン見学のみでもいいです。
★開催リクエストを承っております。

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「特徴」
●講師が実演しながら、ポイントを解説します。
●講師の手本を見ながら作って安心です。
●作る途中でも質問を対応します。

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具が入ってない中華まんは中国で饅頭マントウと呼ばれ、北方では主食としてたべられています。炒め物や肉料理に結構合います。

＜学べること＞
①基本的な饅頭の作り方：
★手で生地をこねる方法
★グルテン膜の確認
★発酵の見極めのコツ　2種
★マントウをより滑らかで白くする方法
★マントウの保存方法
★マントウの温め方　2種

②中国東北名物　白菜豚肉春雨煮込み
マントウと合うおかず、とても美味しいです！

＜レッスンの特徴＞
★手捏ね
★一次発酵

＜マントウの見た目＞
滑らかでしっとりとした真っ白

＜マントウの味わい＞
ふわふわ、もちもち、ほのかな甘み、やさしいクリーミーさ

＜用意する器具＞
①シリコンマットやパン捏ね台
②大きいボウル
③菜箸
④麵棒
⑤スケッパー
⑥ラップ
⑦発酵機能付けるオーブンレンジ
⑧クッキングシート（10㎝ｘ10㎝　5枚）
⑨ガラスコップ　200ml位
⑩蒸し器　直径24㎝~28㎝