福井県の冬の味覚の王様といえば「越前ガニ」！
毎年11月から漁が解禁され旬を迎える福井県の名物「越前ガニ」と「セイコガニ」、そしてそのカニを堪能できる日帰りバスツアーについてお伝えします。
越前ガニとは
全国のブランドガニの中でも「トップブランド」として知られており、福井県内・指定漁港４ケ所で水揚げされる越前ガニ。
水揚げされた中でさらに厳正な基準をクリアした蟹に“黄色タグ”が装着され「越前ガニ」の称号が与えられます。
越前沖は寒流と暖流がぶつかる漁場でカニのエサが豊富。
漁場から沖までが近く日帰り漁が可能なため、新鮮なまま水揚げすることができます。
「栄養豊富な漁場」と「冬の海水温度」「生きたまま水揚げされる新鮮さ」が美味しさの秘訣です。
越前ガニの解禁はいつ？
11月6日に漁が解禁され、翌年3月20日までの5か月間越前ガニを堪能できます。
セイコガニとは
オスのズワイガニ「越前ガニ」に対し、メスは「セイコガニ」と呼ばれます。
ぎっしり詰まった濃厚な「カニみそ」やオスガニでは味わうことのできない珍味「内子」、ツブツブの食感と舌ざわりを楽しめる「外子」は食通をうならせる程人気です。
越前ガニと違い、メスのセイコガニは繫殖保護の観点より漁の解禁日からわずか2か月間しか獲ることができません。
どこで食べられる？
越前ガニは福井県内の料亭や旅館、カニ専門店でフルコースをいただくことができます。
定番の茹でガニや焼きガニはもちろん、甲羅のカニ味噌がいただけるところも！
確実に越前ガニを満喫できて、他にも観光スポットを楽しみたい方はバスツアーがおすすめ！
