食べることがこんなに楽しかったのか!
どんどん笑顔になってゆく旅もあったんだ。
身体が喜び、心が愉快になる。
その思い出が記憶に刻み込まれてゆく。
そんな旅を贈ります!

旅まるごと、美食です

人気フードコラムニストである門上武司さんとエイチ・アイ・エスが
タイアップした特別企画、『美食旅』。
普段なかなか行く事の出来ない店、予約がとりにくい人気店を中心に
門上武司さんが特別にセレクトした名店へご案内させていただききます。
また、門上武司さんがツアー中に登場し、皆様とのふれあいのひと時をご用意させていただく予定でございます。
他にはない、特別な『美食旅』を是非ご体感くださいませ。

門上武司

門上武司

1952年(昭和27年)大阪生まれ。小さい頃から食いしん坊です。1990年代から国内外を問わず料理人・生産者を訪ねる旅が始まりました。
そこで学び感じたことがベースとなり、食を愉しむイベントを多数企画するようになったのです。例えば同じ食材をジャンルの異なる料理人が作れば、どのような皿が登場してくるのだろうか。料理人のコラボレーションでも一皿を二人で作ると、これまでにはないカテゴリーの料理が出来上がるかもしれない。 そのために料理人や生産者と深いコミュニケーションを繰り返しています。2010年代に入り一気に、地方のレストランが元気な時代がやってきました。わざわざ、そのレストランを目指し旅をすることの楽しみ大切さをしみじみ感じるようにもなってきたのです。食材が旅をする時代から食材や料理人を求めて人が旅をする時代になったのです。だからこそずっと旅を続けているのが楽しいのです。そこで得た貴重な体験を皆様と共有したいと思っています。

京都2日間バスツアー

各出発日18名様限定!!

~ 予約がとりにくい人気店を巡る美食家の為のグルメツアー ~
「祇園さゝ木」「丹」「洋食おがた」の料理を食す 
門上武司のスペシャリテ 美食バスツアー 京都編2日間

ツアーポイント
1日目ご昼食は、「丹」にて季節野菜をふんだんに使用した和食料理。
1日目ご夕食は、なかなか予約が取れない「祇園さゝ木」にて和食料理。
2日目ご昼食は、「洋食おがた」自慢の看板メニューであるビフカツ。
2日目は「祇園さゝ木」の店主、佐々木浩さんと一緒に錦市場へ。
2019年OPEN予定の「ザ・サウザンド キョウト」にご宿泊。
扇子の京友禅体験や西陣織の手織り体験をお楽しみ♪

7/13・10/12出発15万円

2名1室利用時 おひとり様代金
(1名1室は40,000円増し)

このツアーで訪れるお店をご紹介

丹丹※画像はすべてイメージです。お食事は当日の仕入れにより各料理長おまかせの内容となります。

丹

古きを大切にしつつも常に進化する京都の名料亭の新展開として、16年夏にオープンした「丹」。料理長の北嶋靖憲さんは「ここは小さな台所がコンセプト。みんなで食卓を囲んで食事をいただきます」と言います。野菜をはじめとした旬素材の多くは京都北部・丹後より。朝は納豆や卵、煮干しの味噌汁といった“日本の朝ごはん”を、昼は季節野菜たっぷりの定食を。朝昼共に、初めて会う人と大きな食卓を囲み、大皿に盛られたおかずをまわし取り分ける。そこには自ずと穏やかな会話が生まれ、顔を合わせるだけでない繋がりができることもあるでしょう。

祇園さゝ木祇園さゝ木祇園さゝ木佐々木浩※画像はすべてイメージです。お食事は当日の仕入れにより各料理長おまかせの内容となります。

祇園さゝ木

割烹というエンタテインメントを築き上げたのが店主・佐々木浩さんです。一斉スタートにて幕開けする「祇園さゝ木」のカウンターはまさに、佐々木劇場の舞台。見る側と見られる側、カウンターを挟んで、常にこの立場は入れ替わるのです。店主の佐々木浩さんは、その流れを理解し、場の空気を読んで即座に言葉を選ぶ。食べ手はいつの間にか、「祇園さゝ木」の味、そして佐々木さんやスタッフ達とのコミュニケーションに魅了されるのです。2017年9月には開店20年目を迎えました。進化し続ける佐々木さんの発想力が、開店当初からずっと満席を続ける秘訣なのでしょう。

洋食おがた洋食おがた※画像はすべてイメージです。お食事は当日の仕入れにより各料理長おまかせの内容となります。

洋食おがた

「洋食おがた」の店主・緒方博行さんは絶好調です。京都で一番、脂がのっている洋食屋といっても過言ではないでしょう。この店は、牛肉のイメージが強く、鹿児島「尾崎牛」、京都「平井牛」などを熟成させ、緒方さんの技で、幾つもの名作が誕生しました。ここ2年ほどは、静岡・焼津「サスエ前田魚店」の前田尚毅さんとの出会いがあり、一気に魚のメニューが充実。そして最近は、豚肉である。鹿児島県鹿屋市の「ふくとめ小牧場」から「サドルバック種」を入手することに。この豚肉の脂身の綺麗さは、それはそれは見事なもの。「洋食おがた」には全国から優れた食材が集まり、それらを緒方さん独自の洋食に昇華させるのです。

スペシャルツアー

佐々木浩錦市場錦市場

錦市場ツアー

400年の歴史を持ち、活気と賑わいが魅力の京の台所「錦市場」。2日目の朝、「祇園さゝ木」の佐々木浩さんとともに訪れます。佐々木浩さんの洗練された、食材の見極め方やアドバイスなどがいただけます。

THE THOUSAND KYOTO
(ザ・サウザンド キョウト)
にご宿泊

THE THOUSAND KYOTO
千年の都・京都の知恵や美学をヒントに、
訪れるゲスト個々のゆとりや心地よさを提供する、
「パーソナルコンフォート・ホテル」
2019年1月 New OPEN!!

ザ・サウザンド キョウトザ・サウザンド キョウトザ・サウザンド キョウト

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京都バスツアー関西バス予約センター
050-5837-5136[営業時間]10:00~18:30(全日)

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