| 貿易の中継地として栄えたシンガポールには、世界各国のおいしいものがいっぱい！各国料理から南国のフルーツまで食べれる限り食べ尽くそう！ |
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バクテー(肉骨茶)
豚肉のリブを八角、クコなどハーブで煮込んだ料理です。ハーブの調合は各店違うので、味もそれぞれ。体によい上おいしいので、ついついたくさん食べちゃう！ |
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チキンカレー
日本のカレーに比べるとさらっとしたルゥのインド風チキンカレー。スパイシーな香りが食欲をそそります。 |
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まだまだあります！
シンガポール
おすすめ料理
大英帝国の置き土産ハイティー、シンガポールではハイティーにも取り入れられているほど人気の飲茶、近隣の国から入ってきた、タイ料理、中国料理、インド料理、マレー料理、インドネシア料理、気取らずに食べれるところがシンガポーリアンにも人気のイタリア料理と、食べたいものが日本よりも比較的に安く食べることができます。
日本でもおなじみのファーストフードやカフェも街にはたくさんあります。 |
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ホーカーズ
シンガポーリアンの食卓代わり「ホーカーズ」では、庶民が毎日食べているバラエティ豊かな食事が揃っています。カレーや飲茶、焼きそばなど、アジアの料理がいろいろ楽しめちゃうのも特徴。
ショッピングセンターなどにも入っているので、買い物ついでに食べに行こう！
ニュートン・サーカス・ホーカーセンター
ニュートン駅から徒歩2分、クレメンソー・アヴェニュー沿いにあります。観光客に人気だけど、価格は少し高め。 |
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シンガポール風チキンライス
| 材料 (2人分） |
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鶏のモモ肉…1枚
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塩…少々 |
キュウリ…1/2本
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タマネギのみじん切り…1/4個分 |
| トマト…1個 |
ゴマ油…大さじ1 |
| 米…1カップ |
しょうゆ…大さじ1と1/2 |
| ショウガの薄切り…3〜4枚 |
砂糖…小さじ1 |
| ニンニク…2片 |
おろしショウガ…小さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素…大さじ１ |
豆板醤…小さじ1/2 |
| 水…5カップ |
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【 STEP1 】
ショウガの薄切り、ニンニク1片、鶏がらスープの素、水、塩を煮立てて鶏のモモ肉を入れ、弱火で20〜30分煮たら、鍋ごと氷水に入れて冷まします。
【 STEP2
】
ゴマ油を熱してみじん切りにしたニンニク1片分とタマネギのみじん切りを炒め、米を加えて透き通るまで炒め、STEP1のゆで汁1と1/4カップと合わせて炊飯器に入れ、普通のご飯同様に炊きます。
【 STEP3 】
ゆでた鶏のモモ肉を１cm幅に切ってライスの上に盛り、斜め薄切りにしたキュウリとクシ切りにしたトマトを飾ります。
【 STEP4 】
しょうゆ、おろしショウガ、豆板醤、砂糖を混ぜた垂れを添えて出来上がり！
【 番外 】
残りのゆで汁を温めて、塩・こしょうで味を調えればスープもできちゃいます。 |
▲STEP1
鶏の旨みをたっぷり出して |
▲STEP2
すぐに焦げるので注意！ |
▲チキンライス完成
残りのゆで汁でスープもできちゃう |
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ホッとひといき ティータイム
シンガポールで観光中にホッとひといきつくなら、「紅茶」がおすすめ。英国植民地時代のあるシンガポールでは、ホテルのラウンジでいただく、アフタヌ＾ンティーとハイティーが有名です。アフタヌーンティーはスコーンやサンドイッチ、焼き菓子などをつまむおやつ、ハイティーはそれに肉類が加わり、軽食的なイメージ。たくさんでてくるので、女性ならおなかいっぱいになっちゃうかも？！
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