【バハマ料理の名物】
以前にもご紹介しましたが、 バハマ名物と言えば 、やっぱり コンク貝 です。可愛いピンク色の大きな貝殻 は、 ネックレス や イヤリング
に加工され、カメオとしても使われ、又、１万分の１の確立でピンクやクリーム色など、コンク真珠 も採れるそうです。
バハマ料理の名物と言えば 、こちらもやっぱりコンク
！バハマのたこ焼きとも言える コンクフリッター 。刻んだコンクと野菜を小麦粉で揚げた一口サイズで、少しスパイスのきいたソースで頂きます。衣を付けて揚げた、クラックドコンク
、コンクチャウダー 、グリルドコンク色々ありますが、やっぱり１番人気は、刻んだ生のコンク、トマト、ピーマン、玉ねぎを、ライムとオレンジの果汁、チリハバネロソースで混ぜたシンプルなコンクサラダ
。さっぱりした味で、地元の人、 観光客の人にも大人気 です。コンクは 滋養強壮効果もあるそうで、旅で疲れた体にも持って来いです。
バハマの料理人は、何と歯渡り
50cm もの草刈釜のような牛刀を使い、調理をします。以前バハマに在住し、現在他国に住む人は「コンクが食べたい！」と皆口をそろえて言うほど忘れられない食材のようです。現にバハマ在住経験のあるカンクン支店某スタッフは、先日コンクを食べにバハマまで遊びにきました。そこまで人の舌を魅了するコンク、皆様もバハマにお越しの際は、是非お試し下さい。 |
