訪問先説明
味全文教基金会料理教室（×2回）
食を通した国際交流や台湾料理の普及、料理人の育成を目的に1979年に設立された料理教室です。
年齢制限がなく、興味がある人であれば誰でも参加が可能な料理レッスンを提供しています。
レッスンは、毎回その時節に応じた様々なテーマで行っています（端午の節句の時期には粽［ちまき］、中秋節には月餅［げっぺい］など）。
レッスンは行程中に2回組み込まれており、1回＝約2時間のレッスン時間となります。レッスン後には作った料理の試食があります。 ▲ページトップ
士東市場
台湾に駐留する外国人のための学校や日系のデパートなども近くに点在する、台北市内でも国際的な雰囲気が溢れる地区：天母地区に位置する市場街です。
土地柄を反映して一般的な台湾の市場に比べてより高級な食材を扱っている店が多く、台湾料理の魅力の源を感じられる品質の高い食材を見て回ることができます。
もちろん購入も可能です。
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雪王冰淇淋
台湾の原宿とも呼ばれる若者に人気の町：西門にある、1947年創業の台北で最も有名なアイスクリーム専門店です。一番人気の塩アイスクリームは店長が「世界一」を自負するほどの味を誇ります。
さらにこのお店は店長の絶妙な技術とセンスにより開発される数々の珍しい味のアイスクリーム開発でその名を台湾中に轟かせています。
たくさんの種類のアイスクリームの中でも特筆すべきは「豚足冰淇淋（豚足醤油煮味のアイス）」と「麻油鶏冰淇淋（鶏肉のゴマ油炒め味アイス）」！決して日本では味わうことのできない味をぜひご堪能下さい！ ▲ページトップ
點水楼 小籠包教室
點水楼は「掲げて見れば透き通る燈籠の如く、置いて見れば菊花の如く」とも称される見た目にも美しく、かつ風味絶佳の小籠包を提供することで知られる台湾有数の料理店です。
その點水楼で小籠包作りと台湾伝統の茶芸を学んで、台湾食文化の奥深さを体験していただきます。レッスン後に作った小籠包と點水楼の料理で昼食をおとりいただきます。
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忠烈祠
台湾政府が管理する戦争で亡くなった人々の英霊を祀る祠。大門を抜けて広がる真っ白な石畳や赤い屋根の美しい大殿は、驚嘆するほどの壮大さです。
一時間に一度行われる大門と大殿を守護する衛兵の交代儀式が有名です。
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国立故宮博物院
世界四大博物館の一つにも数えられる総所蔵品数60万を超える台湾の国立博物館です。
中華民国政府が台湾へと撤退する際に中国から精選して運びだした美術品を主に展示しており、その膨大な所蔵量なために一度ですべての所蔵品を見ることは不可能と言われています。
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士林夜市
台北市の士林地区にある観光夜市。さまざまな飲食店、衣料品、生活雑貨の屋台が通り狭しと立ち並び、連日観光客でにぎわっています。
小籠包をはじめとして、生煎饅頭（小ぶりの豚まん）、愛玉子（ゼリー状のデザート）など、さまざまな台湾料理の味が堪能できます。
辛發亭
士林夜市にある深夜までにぎわう老舗のかき氷屋さん。注目すべきは最近日本でも人気の雪片氷（ミルクを凍らせて削った氷）。
今や台湾のいたるところで食べられるようになっている雪片氷を初めて出したがこのお店です。ふわふわの触感は病みつきになること間違いなし！必食の一品です。
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台湾の豊かな自然によって育まれた豊富な山海の幸を食材として、台湾で独自の発展を遂げた「台湾料理」の世界を堪能することができるプログラムです。
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